美味多汁鲜辣过瘾的石锅海鲜饭

2019-06-08 10:53:32 来源: 济宁信息港

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韩国的石锅拌饭小伙伴大都喜欢,不少人也都在家DIY过,但是往往却是形似而神不似,就是做不出伦家韩国料理店里的那种味道。石锅拌饭好吃的秘诀究竟是什么呢?

其实,中华美食菜谱关键的就是三点,一是米饭一定要用上乘的大米,米饭是这道美食的主角;二是辣白菜要选用正宗的韩国辣白菜,它是这道美食的重要配角;三是酱汁也很重要,它是这道美食的灵魂。酱汁必须用正宗的韩国辣酱为主料,加上现榨的雪梨汁调制出的酱汁才鲜辣香甜,无论用它来做肉类拌饭或海鲜拌饭都能达到去腥、嫩肉、提鲜的效果。

食材:

米饭1碗、鳗鱼50克、鲜虾5只、鱼籽酱20克、胡萝卜30克、黄豆芽30克、青椒20克、生菜50克、辣白菜30克、雪梨汁20克、韩国辣酱30克、香油适量

太原特色美食做法:

1、将胡萝卜洗净切细丝焯水,黄豆芽焯水备用。

2、青椒和生菜切细丝备用。

3、辣白菜切丝,烤好的鳗鱼切条。

4、大虾洗净去虾线放盐水煮熟。

5、雪梨用原汁机打出汁,和韩国辣酱一起调成酱汁。

6、提前将鱼籽酱腌好,在石锅内刷上一层香油。

7、将煮好的米饭平铺在石锅内放火上加热3分钟,离火倒入酱汁,铺一层生菜,再把剩下的食材摆好即可。

(美食责编:赵雅敏)

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